このあいだ、帰省した時に横須賀の蕎麦屋に行ってみた。偶然?蕎麦屋があったので、入ってみたんだけど、実は、、、
何とミシュラン掲載店。大人の僕たちがテンション上がりました。
せっかくだからと、蕎麦はもちろん、美味しそうな親子丼とのセットを注文。
親子丼はもっとトロトロの卵でも良いかなと。でも味は優しくて出汁が効いた味。
蕎麦はよく冷えたざるそば。カツオの出汁かなぁ。もう少し濃い味が好みだけど、冷たいそばと絡みやすい細いそばがうまい。
もっと風味が強くても良かったけど、良いレベル。上品なざるそばかな。